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黑龍江省市場監督管理局發布夏季餐飲食品安全消費提示

   日期:2019-07-12     來源:黑龍江省市場監管局    瀏覽:674    
   夏季溫度高、濕度大,食物容易腐敗變質。針對夏季食品安全特點,為保障公眾飲食安全,預防食物中毒發生,省市場監管局發布夏季餐飲食品安全消費提示:
 
  一、餐飲單位嚴把“三道關”
 
  一是嚴把食品“經營關”。進購來源合法、質量合格的食品原料,并索取相關票證,豬肉類要索取檢驗檢疫合格證明和非洲豬瘟檢驗合格報告;婚喪宴、學子宴等集體用餐及接待旅游團體的餐飲單位,嚴禁超能力、超范圍接待;農村集體聚餐100人以上,必須向市場監管部門備案。
 
  二是嚴把食品“質量關”。食品原料、半成品和成品應分開存放,避免交叉污染;涼菜、生食水產品、裱花蛋糕、水果拼盤等,要在專間或專區制作;常溫下放置2小時以上的熟食品,再次食用前必須充分加熱;嚴禁使用來源不明食品原料加工制作食品;要按規定進行留樣。
 
  三是嚴把清潔“衛生關”。加工經營場所保持清潔衛生,設置防蠅、防鼠、防塵設施;從業人員持有效健康合格證明上崗,保持良好個人衛生;做好餐用具清洗消毒工作。
 
  二、消費者不入“三道六”
 
  一是不入無證經營之門。出門旅行或外出用餐時不到衛生狀況差、無《食品經營許可證》或《黑龍江省食品小經營核準證》的飯店就餐。建議選擇食品安全量化等級較高(大笑、微笑標志)的餐飲服務單位就餐,餐后留存好發票或收據。
 
  二是不入誤飲誤食之門。戶外活動慎重采食野菜、野生菌和野果。切勿飲用標簽標識不全、經營來源不明的散裝白酒。
 
  三是不入病從口入之門。豆腐、蛋糕、熟肉類等容易酸敗變質的高危易腐食品,要低溫冷藏,盡快食用。自制豆漿要充分加熱沸騰后飲用。
 
  特別提醒:消費者在餐飲消費過程中如發現食品安全問題,請及時撥打12315投訴舉報熱線。
 
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